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山梨醇酐单月桂酸酯（司盘）

特性及应用：
1、对不同PH值都具有显著抵抗力。
2、与高浓度电解质共存时也较稳定。
用途: 可用于冰淇淋、饮料、牛乳、面包、蛋糕、巧克力、乳脂糖、蛋黄酱和维生素等。作为稳定剂可防止人造奶油中的游离脂肪酸析出，也可用作含色素清凉饮料的混浊剂。也可用于口香糖降低表面张力，防止胶质老化，改善咀嚼感，防止砂糖析出。也可作粉末果汁、可可粉之类的分散剂。